Les Recettes

CLAFOUTIS FIGUES

  1. 1 | Clafoutis Rustique

  2. 2 | Confit de figues

    360g de figues

    70g miel d'acacia

    70g de jus de citron

     

    Dans une casserole, mettre les figues coupées quartier, le jus de citron et le miel d'acacia.

    Laissez compoter une heure à feu doux. Puis mixer le tout.

    Déposer une fine couche sur le clafoutis.

  3. 3 | Tuiles opalines

    Qs Sucre

    Qs Beurre pommade

     

    Sur une plaque téfal, à l'aide d'un pinceau, déposer une fine couche de beurre pommade.

    Saupoudrez de sucre et taper la plaque pour enlever l'excédent.

    A l'aide d'un emporte pièce, de même diamètre que votre moule à tarte, emprunter dans votre sucre.

    Faire cuire à 200° jusqu'à la coloration désirée.

    En sortant du four, laisser refroidir 5 minutes puis à l'aide d'un petit couteau, prélever délicatement les tuiles.

    Déposer sur le confis et décorer à l'aide de figues fraîches.

     

    Bonne dégustation !!

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