L' École Masterclass

Autour des ECLAIRS

ANIME PAR UN CHEF DE LA MICHALAK MASTERCLASS 

DUREE : 3 HEURES
NOMBRE DE PARTICIPANTS : 3 - 12
NIVEAU : ouvert à tous (à partir de 14 ans)
RECETTES : Surprise ! Chaque cours est différent, le Chef prépare le contenu de son cours en fonction de son inspiration et des produits de saison, nous ne connaissons pas à l'avance les recettes ! 
LANGUES : tous nos cours sont animés en français, mais nos Chefs sont également anglophones.

La pâtisserie préférée des français déclinée en plusieurs versions, au grand plaisir de vos papilles de fin gourmet!

 

AU PROGRAMME
. Technique de pochage
. Montage et Dressage


CONCEPT DES COURS « VARIATION AUTOUR DE...»

Ce sont des cours à thèmes toujours animés par un des membres de l'équipe du Chef Christophe Michalak ! Le Chef guide les élèves vers une parfaite compréhension de la recette et des gestes nécessaires pour la mise au point des pâtisseries. On apprend à associer les saveurs, les textures, les températures ou encore à découvrir la provenance des matières premières. Le tout dans une ambiance et sur un air de musique rock'n'roll !

Cerise sur le gâteau : le Chef vous propose de participer au moins une fois à la réalisation des pâtisseries.

Le déroulé du cours : ce ne sont pas des ateliers, mais de vrais cours, où chacun peut à la guise intervenir, questionner, toucher la matière, répéter un geste... Tout simplement apprendre et pourquoi pas à son tour transmettre !
 

LES MOTS D'ORDRE
. Rock'n'roll
. Emotion
. Originalité
. Partage

A SAVOIR
. Vous n'avez rien à apporter
. Un kit de goodies offert
. Le Chef réalise au moins 3 créations
. Dégustation sur place

 

LIEU DU COURS : 60 Rue du Faubourg Poissonnière, 75010 Paris